在家DIY牛肉羅宋湯 營養且瘦身

材料：洋蔥1個，胡蘿蔔2個，土豆3個，西芹2條，番茄4個，牛肉250克，捲心菜1/4個，番茄醬一瓶，黃油6小塊(或自切6薄片)，麵粉一兩，牛奶半紙盒，鹽1/2湯匙，糖1/2湯匙，胡椒粉1/3湯匙。

DIY瘦身羅宋湯

做法：

1、牛肉切塊，汆水後，切半個洋蔥，同8碗清水一起放入壓力鍋煮，以開始噴蒸汽算起煮10分鐘;

2、洗淨蔬菜，土豆、胡蘿蔔、番茄去皮，土豆和胡蘿蔔切滾刀塊，番茄切小塊，捲心菜切一寸長，洋蔥切絲，芹菜切3釐米長一段;

3、熱鍋，放3小塊黃油，待融化後放入洋蔥絲煸炒，炒出香味後放入其餘蔬菜繼續煸炒，稍稍出水即可盛出待用;

4、打開壓力鍋(開蓋時要注意防去蒸汽)，放入炒好的蔬菜，加蓋煮，以噴氣開始算5分鐘即可;

5、起油鍋，放一塊黃油，融化後倒入整瓶番茄醬，炒至顏色變深，香味撲鼻即可;

6、打開壓力鍋，放入番茄醬，攪勻，再倒入牛奶，小火燉煮10分鐘(這時鍋蓋不需蓋實);

7、再起油鍋，放入兩塊黃油，融化後改小火放入麵粉，注意將油和麵粉炒勻，等到麵粉和油完全融合，就可以了。把麵醬放入壓力鍋，再放入鹽、糖和胡椒粉調味，整個羅宋湯就完成了。