秋日風味甜品 自製椰香南瓜派
南瓜富含維生素B6和鐵，能説明我們將儲存在身體中的血糖轉化為葡萄糖，而葡萄糖正是我們的大腦在日常工作中所需滴唯一燃料。同時，南瓜還含有豐富的鈷，能夠活躍人體的新陳代謝，促進造血功能。
正因為南瓜優點多多，利用南瓜做成滴南瓜派，被人們稱為“最聰明”的甜點，能夠幫助我們掃去煩惱，帶來快樂心情 有趣吧，為啥說它跟心情有關係呢?因為每咬一口南瓜派，俺們就會同時攝入3種類胡蘿蔔素，這對預防心臟病、抗老化、降血壓、降血糖…都是十分有效滴，身體舒服了，心情還能不好嗎
撒滿椰蓉的南瓜派，味道更勝一籌，快樂更添幾分，心情煩躁滴同學們，一起來試試吧，讓俺們一起把煩惱統統忘掉。
原料：
派皮：低筋麵粉70g、無鹽黃油30g、細砂糖5g、水20g、鹽1g。
派餡：南瓜60g、椰粉13g、水50ml、椰蓉10g、細砂糖15g、全蛋液40g。
成品：5寸派盤，2個。
做法：
A、派餡的做法
1、南瓜去皮、切片、蒸熟、放入攪拌機;加入細砂糖;加入一袋椰粉;加入打散的全蛋液;倒入水，撒入椰蓉;
2、用攪拌機將混合物攪打均勻，靜置30分鐘。
B、派皮的做法
1、黃油切小塊，室溫軟化，篩入低粉;加入細砂糖;
2、用手將混合物抓勻，呈鬆散狀;加入鹽;加入少許水;
3、用手和成麵團，揉成麵團，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏鬆弛15分鐘。
C、派的做法
1、取出鬆弛後的麵團;將麵團均分為兩個小麵團，分別擀成2mm厚的薄片;
2、派盤刷一層橄欖油;將派皮覆蓋到派盤上，沿著派盤的邊緣貼實;
3、用擀麵杖輕輕在派盤邊緣滾一圈，多餘的派皮會自然脫落;
4、用手將派皮與派盤再次捏緊，用小叉子在派皮上叉幾排小孔;
5、取出靜置好的派餡;將派餡倒入派盤中，注意不要溢出;
6、表面再撒少許椰蓉，烤箱200度預熱，烤10分鐘定型餡料，轉170度，烤20至25分鐘即可。
愛心小貼士：
1、南瓜可以用鍋蒸熟，也可以包上保鮮膜，用微波爐高火4分鐘叮熟;
2、派餡混合之後，靜置30分鐘左右，可以使餡料融合更均勻、成品更細膩;
3、派皮一定要與派盤貼實，否則影響形狀;
4、用叉子在派皮上叉孔，以免烤時派皮受熱鼓起;
5、南瓜如果切開後保存，容易從心部變質，最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。