清鮮味美養顏美容 香菇鳳爪湯

主料：　雞爪，香菇、

配料：花椒，八角，香葉，桂皮，草果、蔥、薑、蒜

調料：油、料酒，醬油、味精

製作步驟：

1、先將雞爪洗淨，入沸水鍋中稍燙，撈出，撕去黃皮。香菇放入溫水中泡透，撈出，去蒂，用清水洗淨撈出。

2，取一隻大湯碗，放入雞爪、香菇，淋入蔥薑汁、加料酒、醬油、味精

3、旺火蒸至雞爪軟糯酥爛時。取出，調准味，淋入熟雞油即成。

營養分析：

香菇(鮮)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。

小編tips：

大家可以不必拘於配料的選擇，可以根據個人口味，加入放黑胡椒，紅酒，可樂，蜂蜜等調料，烹飪出真正適合自己口味的秋季養生佳品。