香脆誘人 自製4款可人西式點心

番茄滑蛋義大利面

材料：義大利面180克、洋蔥末10克、蒜末5克、罐頭番茄糊150ml、蛋2顆，起司粉、鮮奶油各少許、水100ml

準備：麵條煮至半熟。蛋、起司粉、鮮奶油拌成蛋汁。

方法：爆香洋蔥末、蒜末，加番茄糊、水煮滾，放入麵條煮熟後盛盤。蛋汁倒入油鍋攪拌至7分熟，起鍋鋪在麵條上。

注意：義大利面若還需加醬燴煮，建議先煮半熟即可，所謂半熟，可視麵條包裝標示的煮面時間減少4分鐘。以奶油煎麵糊時，奶油入鍋先以小火加熱至起泡，不可開大火，否則易燒焦。

焗烤肉丸子

材料：豬絞肉200克、青蔥1支切末、洋蔥末50克、麵粉10克、蛋白半顆、起司絲少許

醬汁：罐頭番茄糊150克、洋蔥末10克、蒜末5克、水100ml

準備：絞肉、蔥末、洋蔥、麵粉、蛋白拌勻，捏成肉丸子炸熟。

方法：爆香醬汁材料的洋蔥末、蒜末，加番茄糊、水煮滾，放入肉丸子煮3分鐘，倒入烤盤灑起司絲烤上色。

霜淇淋松餅

材料：霜淇淋3球、蛋3顆、鮮奶200ml、鮮奶油60ml、低筋麵粉240克、高筋麵粉80克，小蘇打粉、泡打粉各少許，奶油、糖粉各80克

準備：麵粉、小蘇打粉、泡打粉以及糖粉混合過篩備用。

方法：鮮奶加蛋打勻，加鮮奶油、麵粉、小蘇打粉、泡打粉、糖粉打成麵糊，以融化奶油煎成松餅，搭霜淇淋盛盤。

水果薄餅

材料：低筋麵粉80克、鮮奶200ml、蛋2顆、糖20克、鮮奶油60ml，奶油、蜂蜜、水果各適量

方法：鮮奶加糖以小火煮化放涼，加麵粉、蛋、鮮奶油拌成麵糊，再以融化奶油煎成薄餅，搭配水果、蜂蜜品嘗。