日常食物中醫性味屬性

常用食物的屬性有：熱性、溫性、平性等。

一、 熱性

辣椒、胡椒、肉桂、精白麵、豆油、白酒。

二、 溫性

1. 穀類：高梁米。

2. 蔬菜類：大蔥、蔥頭、蒜苗、蒜苔、柿子椒、香菜、南瓜、茴香。

3. 調料類：大蒜、生薑、醋、大料（學名：八角茴香）、花椒。

4. 水果類：山查、金桔、甜橙、桃、荔枝、楊梅、杏、櫻桃、木瓜。

5. 肉類：雞肉、雞肝;羊肉、羊肚、羊腎、羊骨、羊油、羊奶;牛骨、牛油;鹿肉。

6. 水產品：海參、海蝦、帶魚、鰱魚、鯇魚。

7. 酒類：黃酒、葡萄酒、啤酒、米酒。

8. 其他類：大棗、人參;炒乾果。

三、 平性

1. 穀類：大米、玉米、紅小豆、黑豆、扁豆、蠶豆、白豆、花生、花生油、黑芝麻。

2. 乾果乾菜類：白果、百合、木耳、白木耳。

3. 水果乾果類：葡萄、栗子。

4. 蔬菜類：番茄（番茄）、胡蘿蔔。

5. 肉蛋奶類：豬肉、牛肉、牛肝、牛肚、牛奶、雞蛋、羊肺。

6. 水產品類：鯉魚、鯽魚、海鰻魚、鱉、海蜇。

7. 其他類：山藥、地瓜、枸杞、芋頭。

四、 涼性

1. 穀類：小麥（皮寒肉熱。皮和肉一同磨粉稱為全麥面，性在微涼與平之間。小麥去皮磨為精白麵《富強粉》後，變為熱性）、大麥、綠豆、豆腐、芝麻油。

2. 乾菜類：蘑菇。

3. 蔬菜類：茄子、冬瓜、絲瓜、黃瓜、白菜、蘿蔔、芹菜、生菜。

4. 水果類：梨、酸柳丁、桔子、蘋果、芒果。

5. 肉蛋類：羊肝、牛蹄、鴨肉、鴨蛋、雞蛋清（蛋白）。

6. 茶類：茶葉（茉莉花茶除外）、茶油。

五、 寒性

1. 茶類：普洱茶。

2. 水果類：柿子、獼猴桃、西瓜。

3. 蔬菜類：苦瓜、蓮藕。

4. 海產品：海帶、海藻、海螺。

5. 肉類：羊蹄、鴨血。

6. 其他類：醬。