秋季清補推薦 鯽魚豆腐湯

原料：

鯽魚1條，豆腐1塊，薑3片，蔥2段，油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。

做法：

1. 鯽魚收拾乾淨，用鹽和料酒稍醃待用;豆腐切成1釐米厚的塊;

2. 砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色;

3. 放入蔥、薑，倒入適量的開水，加蓋，燒開後轉小火煲40分鐘;

4. 加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽、胡椒粉、雞精調味即可食用。