金燦燦開胃菜 辣椒炒皮蛋

材料：

皮蛋;杭椒;幹辣椒(可不放);辣豆豉(可不放);生抽;油

做法：

1. 將皮蛋去殼，然後切成塊備用;將杭椒切成節、幹辣椒切成節;

2. 鍋中油7成熱後放入幹辣椒，炸成微枯;放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦，再加入切好的杭椒;

3. 調入辣豆豉、生抽，翻炒均勻;起鍋的時候撒上蔥花即可。