甜津津 潤肺清心 冰糖雪梨羹

《紅樓夢》中有一個王道士的“療妒湯”，此方選材精當，入口甜津津，不僅深受愛妒忌的女孩子們的歡迎，且還是大眾秋燥時的養生羹湯。秋梨性寒味甘，能潤肺涼心，治風熱，有生津止咳、潤燥化痰、潤腸通便之功。陳皮性溫味苦辛，能泄能散、理氣燥濕。冰糖甘寒，潤心肺，泄大小腸熱、解酒毒。合而為羹湯，理氣健脾，補氣化痰，潤肺清心。

材料：

雪梨1個、陳皮3克、冰糖6~10克。

烹製：

1. 雪梨切對半、或4塊;

2. 陳皮浸軟，與冰糖一起下燉盅，加冷開水250毫升(約1碗量)，加蓋隔水燉約2小時便可。為1人1日量。