清熱解毒養生食譜之杞菊排骨湯

隨著年齡的增長，人體的生理功能會逐漸衰退，抗病能力逐漸下降，容易感染病毒、細菌等病邪，致使人體內外平衡失調誘發熱病。中醫認為，要治療熱病，需用清熱方藥祛邪以扶正。

許多中藥材都有清熱解毒的功效，它們可以分為兩種，一種是通過提高免疫力、抑制病菌繁殖來達到清熱目的，比如大青葉、板藍根、連翹、黃連等，另一種是通過解毒的方式來達到清熱的目的，比如玄參、土茯苓、黃柏等等。

熱證的主要症狀有：面熱煩躁、身熱多汗、便秘、小便赤短、口渴喜冷飲、舌紅苔黃、神昏譫語等

由於熱證的致病原因不同，在治療方法上也不同，治療以陽邪過盛所致的實熱證時，應以熱者寒之的原則為基礎，選擇寒涼性藥物清熱，熱證的總體治療方法，以宣肺健脾、清熱解毒為主要原則。今天為大家介紹一款清熱解毒的食療方——杞菊排骨湯，下面一起來看看具體的做法和功效。

杞菊排骨湯的做法

1、食材：杭白菊10克，枸杞子25克，排骨200克，蔥、薑。

2、調味料：鹽、味精

3、做法：

a、枸杞子和杭白菊用溫水清洗乾淨備用；

b、排骨洗淨切塊，大小要均勻，放入沸水中汆燙後取出，倒掉血水；

c、往鍋中加入適量的清水，然後倒入排骨、薑片、蔥段，先用大火將水煮沸，後改為小火慢煮；

d、30分鐘後放枸杞子、杭白菊，繼續燉煮10分鐘後放鹽、味精即可。

食療功效：該食譜中有菊花，菊花性微寒、味甘苦，是入茶煲湯的好材料。菊花的藥用價值很高，在多種元素的作用下，菊花有清熱散風、平肝明目等功效。再加上性味比較溫和，營養豐富的枸杞子，這道湯就更具有補益功效。