清脆異常佐粥下飯的酸甜小蘿蔔

食材明細：小紅蘿蔔、白醋、白糖、蜂蜜

這個蘿蔔屬於酸甜口味，清脆異常。佐粥下飯，開胃消食!

蓑衣刀法，切出來灰常的出彩!

這道小涼菜挑戰的不僅僅是你的味覺，還包括你的視覺!通體粉紅色，是不是特別的誘人呢?

1、小蘿蔔洗淨，切去頭尾。

2、小蘿蔔兩邊各放置一根筷子。

3、小蘿蔔兩邊各放置一根筷子。

4、用刀橫切，因為有筷子在下面，所以絕對不用擔心切斷。

5、翻過來，另一面刀和蘿蔔呈45度角，切完，切的儘量要薄，這樣好醃，也容易入味、美觀。

6、切完了，拉開看看吧!

7、將切好的小蘿蔔上面撒上鹽，可以有效地醃去除蘿蔔的辣味。

8、取兩勺白糖、三勺白醋、一勺半蜂蜜勾兌醬汁，這個量可以酌情增減，味道也可以自己掌握。要是不喜太酸的味道，可以添加少許開水勾兌。

9、將小蘿蔔放在一個容器內，將調好的汁倒上即可。

小貼士

1、蓑衣刀法，第一面是橫切，第二面是斜著切45度，所以不會切斷，間隙要小，易入味，也美觀。

2、切好之後撒鹽，去除辣味，但是撈出來的時候，不要將全部的鹽全部撈出，防止過鹹。

3、白醋、白糖和蜂蜜的比例可以自己掌握，通過你的味蕾來決定，相信自己的舌頭比什麼都強!