健康食譜

4款紅豆湯 完美身材也能喝出來

紅豆,又名紅小豆、飯豆、米豆、赤豆、赤小豆。

紅豆富含澱粉,因此又被人們稱為“飯豆”,它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能,被李時珍稱為“心之穀”。煮熟後會變得非常柔軟,而且有著不同尋常的甜味,風味相當強。由於具有醫療效用,所以在遠東一帶頗受重視,數千年來一直將它加入米飯及湯裡食用。也由於它們的甜度,所以紅豆在東方甜食裡是一種常見的材料。

營養價值

1.有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;

2.有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;

3.是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

下麵推薦4款紅豆美食,既能養顏,又能瘦身哦!

去水消腫湯

【做法】

將生薏仁20克、紅豆30克洗淨浸約半日,瀝幹備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟,再加入冰糖,待溶解後熄火即可食用。

功效:有助養顏美容,益氣養血、利水消腫。紅豆可益氣補血,利水消腫;薏仁可健脾利水,清熱排膿。

蓮子百合紅豆沙

原料:紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G。

【做法】

1.先洗乾淨紅豆、蓮子、百合,清水泡浸兩小時;

2.煮開水,把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中;

3.煮開後用中慢火煲兩小時,最後才用大火煲大概半小時;

4.煲至紅豆起沙和還有適量水份,就可以加糖調味,甜度根據各人所愛。

貼士:

紅豆不必浸太久,最多是一到兩個小時,沒時間的可以不浸,也不要用熱水浸。陳皮不要用太多,但要用好的。中途可以加水,但豆和水的比例就要看個人喜好了,當然紅豆沙不能煮出來太少豆,紅豆湯就可以稀一點。冰糖要在最後才下,不然紅豆就會煮不爛了。最後轉用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。

功效:健脾益腎、固精益氣、強健筋骨、增強體力。

美白祛斑湯

綠豆5錢、紅豆5錢、百合5錢。

【做法】

1.將綠豆、赤小豆、百合洗淨,用適量清水浸泡半小時。

2.大火煮滾後,改以小火煮到豆熟。

3.依個人喜好,加鹽或糖調味皆可。

功效:清熱美白,滋潤肌膚。

紅豆黑米粥

原料:紅豆、黑米、白砂糖。

【做法】

1.紅豆和黑米洗淨,清水浸泡5小時以上。

2.將浸泡的水倒掉,將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋裡,大火煮沸,轉至小火煮至熟透加糖即可。

功效:活血養顏