春分養生必吃十大長壽菜

春分養生一要平抑肝陽；二要健脾益氣；三要育腎養陰。正所謂善補陽者，陰中求陽。

春分屬仲春多食酸味食品會損害脾胃

在中醫養生看來，春分屬仲春，此時肝氣旺、腎氣微，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃。

要注意健運脾胃，健脾祛濕

因此在飲食方面要省酸增甘，助腎補肝，禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區。同時要注意健運脾胃，健脾祛濕。

春分養生食譜推薦：

豬肝枸杞香菇湯

原料：

豬肝250克，香菇30克，枸杞子30克，北五加皮10克，北五味子10克，鹽、味精、醬油各適量。

豬肝枸杞香菇湯

做法：

將北五加皮、北五味子裝入細紗布袋內紮緊口;香菇、枸杞子洗淨;以上4味與豬肝共入砂鍋內，加清水適量，鹽少許，置文火上燒煮;待豬肝熟，撈出藥袋，加入味精、醬油少許即可。每日早晚各適量食之，每週2劑。

補肝益腎，強身壯體，益壽延年

功效：

補肝益腎，強身壯體，益壽延年。適用於久病體弱或年老體衰者。

紅棗銀耳湯

材料：

銀耳，紅棗，老冰糖。

紅棗銀耳湯

做法：

銀耳剪小，去根蒂，加入水泡發，(隔夜泡好)，泡好的銀耳，過篩洗淨，瀝水備用，把大紅棗剪小去核，起湯鍋加水加紅棗，煮開後再加入泡好的銀耳，慢火煮上四十分鐘，再將老冰糖放入，放微涼食用。

補虛益氣、養血安神

功效：

補虛益氣、養血安神、健脾和胃

山藥荷蘭豆

主料：

荷蘭豆200克山藥100克黃彩椒半個紅椒半個，蒜3瓣鹽1/2茶匙雞精適量

健脾益胃、助消化，滋腎益精

做法：

荷蘭豆洗淨，撕去老筋，紅椒和黃椒洗淨切片，山藥洗淨去皮切片，鍋裡燒開水，放入山藥焯燙30秒，蒜切碎，焯燙好的山藥沖冷水，鍋裡放入2茶匙油放入蒜末炒香，放入荷蘭豆翻炒，可以加入1-2湯匙的清水翻炒保證荷蘭豆熟透，放入鹽和雞精翻炒，放入山藥，紅椒和黃椒翻炒至熟。

功效：

健脾益胃、助消化，滋腎益精，益肺止咳，延年益壽。

韭菜粥

原料：

鮮韭菜60克，粳米100克。

做法：

將新鮮韭菜洗淨切細(或將韭菜子研為細末)。

補腎助陽，固精止遺，健脾暖胃

先用粳米煮粥，待粥沸後，加入韭菜或韭菜子細末、精鹽，同煮成稀粥。

功效：

補腎助陽，固精止遺，健脾暖胃。

山藥核桃羹

原料：

核桃仁15克，山藥20克，冰糖少許。

做法：

將核桃仁炒香，同山藥共研成細粉;冰糖放滾水中溶化成汁;將適量水加入鋁鍋內，燒滾，將核桃仁與山藥粉、冰糖汁加入，不斷.攪拌，待成漿糊狀，即成。

健脾除濕，固腎止遺之功效

功效：

適用於脾胃虛弱、大便燥結、陽痿、遺精、帶下者。此道菜肴有健脾除濕，固腎止遺之功效。

大蒜燒茄子

配料：

大蒜25克，茄子500克，蔥、薑、澱粉、醬油、白糖、食鹽、味精、植物油、清湯各適量。

做法：

茄子去蒂洗淨，剖成兩瓣，在每瓣的表面上花成十字花刀，切成長4釐米，寬2釐米的長方形塊(蔥、薑洗淨切碎，大蒜洗淨切成兩瓣備用。

涼血止血，消腫定痛

炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油待七成熱時，將茄子逐個放入鍋內翻炒見黃色時，再下入薑末、醬油、食鹽、蒜瓣及清湯，燒沸後，用文火悶10分鐘，翻勻，撒入蔥花，再用白糖、澱粉加水調成芡，收汁合勻，加入味精起鍋即成。

功效：

涼血止血，消腫定痛。多要用於便血，高血壓，動脈硬化，紫斑等病症。

白燒鱔魚

配料：

鱔魚500克，黃酒、蔥白、生薑、食鹽、胡椒粉、植物油各適量。

做法：

鱔魚去骨及內臟，洗淨切成寸段備用，鍋內到入植物油，燒至七成熱時，放入鱔魚、蔥、薑，略炒後加入黃酒、食鹽、少量清水，小火燒至熟透撒入胡椒粉即成。

補虛損，止便血

功效：

補虛損，止便血。對於產後虛嬴，痔瘡出血，下痢膿血，臟腑耗損效果尤其為好。

杜仲腰花

配料：

杜仲12克，豬腎250克，蔥、薑、蒜、花椒、醋、醬油、紹酒、幹澱粉、鹽、白砂糖、植物油、味精各適量。

補腎增精，壯腰溫陽

做法：

杜仲清水煎濃汁50毫升，豬腰片去腰臊筋膜，切成腰花，浸入一份芡汁內，蔥、薑、蒜洗淨切段、片待用。

炒鍋大火燒熱，倒入植物油燒至八成熱，放入花椒，待香味出來，投入腰花、蔥、薑、蒜快速炒散加入芡汁，繼續翻炒幾分鐘，加入另一份芡汁和醋翻炒均勻，起鍋即成。

山藥扁豆鯉魚湯

材料：

白扁豆30克，淮山40克，薑3克，鯉魚1條。

山藥扁豆鯉魚湯健脾祛濕

做法：

鯉魚去鱗洗乾淨。將鯉魚、白扁豆、淮山、姜和清水一起同煮1小時，然後加入鹽、料酒即可。

效果：

健脾祛濕。