夢幻小廚 清熱蜜汁椰奶龜苓膏
對於龜苓膏，南方人再熟悉不過了，尤其是兩廣地區的人。因為這種採用多味中草藥熬制而成的簡單藥膳，吃了不僅能夠促進新陳代謝、清熱降火、潤肺止咳，還具有美容養顏、滋陰補腎的功效。
嶺南盛夏不可缺少的養生聖品 —— 清熱蜜汁椰奶龜苓膏
祛濕分類： 夢幻小廚房の甜品
對於龜苓膏，南方人再熟悉不過了，尤其是兩廣地區的人。因為這種採用多味中草藥熬制而成的簡單藥膳，吃了不僅能夠促進新陳代謝、清熱降火、潤肺止咳，還具有美容養顏、滋陰補腎的功效。此外，龜苓膏還具有低熱量、低脂肪、低膽固醇的“三低”特點，能有效調節血脂和血糖。
開始，只是買盒裝的龜苓膏來吃，偶然一次，在街邊的甜品店裡，吃到了盛裝在巨大保溫桶裡賣的自製龜苓膏。熱情開朗的老闆娘，嫺熟地舀起一小碗兒，澆上一勺蜂蜜，連同一隻精巧的小勺子一同遞到我手中…於是，我就用那只小勺，一小口、一小口地將龜苓膏送入口中，感受冰涼嫩滑的龜苓膏在舌尖滑動，那般柔軟，那陣清涼…絕不是罐裝龜苓膏可以替代的滋味…
從那之後，我就只買龜苓膏粉，想吃的時候，就自己做，不僅乾淨衛生，更加樂趣無窮。前天的博文裡，為大家介紹了一款素釀紅椒，好多同學卻敢望不敢吃，其實，這種紅椒不是特別辣的，而是帶點微甜的口味。不過呢，為了防止上火，吃過辣椒之後，我還是給自己做了一大碗龜苓膏，將潛伏在身體裡的小火苗，及時扼殺在搖籃裡。
龜苓膏與蜂蜜是最經典的搭配，但我更喜歡多加點料，煉奶、豆沙、水果…都是我常用的搭配，這次選擇了蜂蜜加椰奶，味道更勝一籌。正值盛夏，龜苓膏一次可以多做一些，冷藏在冰箱裡，茶餘飯後拿出來做甜點，清涼到極致…
蜜汁椰奶龜苓膏
材料：
主料：龜苓膏粉100g、涼開水50g、開水250g
配料：椰奶2大勺、蜂蜜1大勺
做法：
1.將龜苓膏粉倒入碗中;
2.加少許涼開水，將龜苓膏粉充分調勻;
3.燒一壺開水，倒入碗中，一邊倒一邊用筷子迅速調勻;
4. 然後將大碗放入冰箱，冷藏3小時以上，使其凝固;
5. 取出凝固後的龜苓膏，切成小塊，加入少許蜂蜜;
6.加入兩大勺椰奶，調勻即可。
製作心得：
1.調龜苓膏粉一定要用涼開水，熱水容易結塊;
2.加入開水的過程中要不停攪拌，使龜苓膏粉充分溶解;
3. 凝固後的龜苓膏放入碗中時，最好同時倒入一些龜苓膏的湯汁，口感會更好;
4. 椰奶和蜂蜜的用量克根據自己的口味增減。