秋季氣血雙補養生食譜 蹄膀湯
主料:蹄膀、花生、蘿蔔
調料:生薑、料酒
製作步驟:
1、先把蹄膀焯一下水,洗乾淨
2、湯鍋裡放水、料酒、生薑和蹄膀
3、大火燒開,改小火燜,大概煮兩個半小時
4、把處理好的花生、蘿蔔一起放到鍋裡,煮到花生熟爛,加鹽攪勻,湯就做好了
營養分析:
豬蹄膀營養很豐富,含較多的蛋白質,特別是含有大量的膠原蛋白質,和肉皮一樣,是使皮膚豐滿、潤澤的食療美容佳品。豬肘,味甘、咸,性平;有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。
健康提示:
帶皮豬蹄膀有獨特的營養保健功效。現代營養學研究證明,肉皮中含有豐富的膠原蛋白質和弱性蛋白,如果人體細胞缺少此類物質,細胞結合的水量就明顯減少,使皮膚乾燥而出現皺紋,老年人會呈現形體消瘦、蒼老乏力等特徵。此道菜譜適合婦女和老人食用,更適合在秋季進食。