秋幹物燥 喝清潤絲瓜魚丸湯

主料：

絲瓜1根 魚丸半斤

配料：

蔥段 高湯或清水 鹽

絲瓜浸魚丸的做法：

1、魚丸改刀，如果是買的小個頭的就不用了。

2、絲瓜去皮切滾刀塊;

3、坐鍋，待油稍熱後，放入蔥段;

4、出香味後，加入高湯，大火煮沸;

5、然後加入魚丸，繼續大火;

6、魚丸煮到體積膨脹到兩倍大的時候，就差不多了;然後下入絲瓜;

7、絲瓜開始變軟，變透明的時候，加點鹽調味，出鍋。