鮮茅根鳳梨蜂蜜湯

鮮茅根鳳梨蜂蜜湯

今日靚湯

關鍵字：解熱下火 生津止咳

夏至後，南方的天氣進入了酷暑炎熱之際，中醫一向認為夏日宜“輕清淡甜”，今日靚湯為鮮茅根鳳梨蜂蜜湯。白茅根早在《神農本草經》就被列為上品，古醫藥書都認為它“甘能除伏熱、利小便”，可“止諸血、噦逆、喘急、清渴、治黃疸水腫”，實為“良物”。配以開胃順氣的鳳梨為湯，解熱下火、生津止咳，不愧為夏日的“輕清淡甜”之湯飲。

材料：鮮茅根200克、鳳梨1個、蜂蜜適量。

烹製：鮮茅根洗淨;鳳梨去皮切塊，並浸泡鹽水約20分鐘。一起下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸改中小火滾至約1000毫升(約4碗量)，去渣，稍晾後調入適量蜂蜜拌勻便可。為3~4人用。