健康食譜

香甜嫩滑 冬菇菠菜燉雞煲

準備材料:

雞半隻:500克 冬菇:50克

青蔥:3棵 薑片:3克

菠菜:200克 幹筍:5片

蠔油:30克 生抽:5克

鹽:5克 糖:10克

生粉:3克 胡椒粉:3克

製作步驟:

1、菠菜洗淨,切一刀截短放入煲鍋內備用。蔥切段,薑切片;冬菇泡軟去根,抹幹水。雞洗淨瀝幹水,斬塊,泡油。

2、炒鍋置火上倒油,爆香蔥、薑,加入雞、冬菇及蠔油再爆片刻,下料酒調味及幹筍,繼續翻炒至雞熟,盛起放在菠菜上,煲湯至滾;鹽和胡椒粉調味即成。