入冬女性養生湯 霸王花煲豬肚

廿四節氣的“立冬”是冬季的第一個節氣。但這是天文學上的四季劃分，氣象上的冬季往往要推遲25天左右，它是以氣候寒冷的12月、1月和2月為冬季，在我們粵港澳更是立冬不是冬，而是仲秋的感覺。如果想煲滋潤靚湯，最推介霸王花南北杏煲豬肚。霸王花即劍花，食藥兩宜，中醫認為它有清熱潤肺、除痰止咳、通腸利尿的功效。用以配南北杏煲豬肚更加強此功效，且老少皆宜。

材料：霸王花60克，南、北杏各10克，陳皮1/4個，蜜棗5個，豬肚1個，生薑3片。

烹製：霸王花、南北杏、陳皮、蜜棗浸透，陳皮去瓤，蜜棗去核;豬肚沖淨，生粉擦洗淨，“飛水”，刮去白苔，洗淨，切塊。一起與生薑下瓦煲，武火滾沸後改文火煲2小時，下鹽便可。為3~4人用。

一、不同地域 因地制宜

東北地區：東北地區位於我國的最北部，屬於緯度最高的地區，這一地區一年夏季時間很短，冬季時間相對較長，可將本配方中北杏增加至12克，生薑增加至4片。

西北地方：氣候乾旱，多風沙，日照充足，可將本配方中北杏增加至12克，陳皮增加至1/3個。

中部地區：氣候較為溫和，日照充足，可將本配方中蜜棗增加至6個。

東南地區：氣候濕潤，雨量豐富，可將本配方中蜜棗增加至6個，生薑減少至2片。

西南地區：多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可在本配方中霸王花增加至70克，生薑增加至4片。

二、不同體質 因體選方

氣虛體質：氣虛的人，肌肉鬆軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方中陳皮增加至1/3個，生薑增加至4片。

血虛體質：血虛的人面色蒼白，皮膚乾燥，失眠多夢，大便燥結，小便不利。此方中霸王花增加至70克。

陰虛體質：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢。此方中南銀杏減少至8克，生薑減少至2片。

陽虛體質：陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛髮易落。此方中蜜棗增加至6個，生薑減少至2片。