健康食譜

女性美容駐顏湯 木瓜雞爪湯

木瓜在中國素有“萬壽果”之稱,顧名思義,多吃可延年益壽。木瓜果實含大量豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等,具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病,對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用。

花生米含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素、維生素B1、維生素B2、尼克酸。花生米的營養價值是相當高的,在許多農村地區,因為它物美價廉,就用它替代乳製品。花生米以它所具有的很高營養價值,可以在優質食品的行列中佔有一席之地,尤其是在肉、蛋等優質蛋白質來源不充足的時候,多給孩子吃一些花生米,對他的健康也是很有益的。

雞爪營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效。豬皮皮含有大量的膠原蛋白和彈性蛋白,可以延緩皮膚細胞的衰老。

主料:雞爪6只,豬皮100克,花生100克,木瓜半個

調料:食鹽,水

做法:

1、提前處理好木瓜,用刀在木瓜表皮亂刮,讓白色乳汁溜出來,這樣的木瓜不會澀。然後去皮挖籽,切塊。

2、豬皮刮去豬毛,刮去白色的脂肪部分,同雞爪一起洗乾淨。

3、花生洗淨,用清水先泡30分鐘。

4、起鍋燒水,把雞爪放進去焯水,接著把豬皮也倒進去。

5、等到雞爪豬皮都變硬,浮沫浮起,就可以撈出洗乾淨備用。

6、備砂鍋,把雞爪和豬皮,木瓜,花生通通倒進去,加入半鍋水,湯燒開後改慢火熬2個小時。

7、湯前放點鹽調味便可。