瘦人多陰虛 一道膳食幫你調理

陰虛體質的人一般身體瘦弱，這類人最突出的症狀就是口乾舌燥、手心發熱、出虛汗。這些人可以多吃藕片、阿膠棗、山藥、梨、葡萄、木耳等。

陰虛體質的人往往怕熱不怕冷，因此逐漸變冷的天氣對陰虛體質的人感覺會比炎熱的夏季舒服一點。但秋末冬初天氣偏燥，燥邪傷津，因此陰虛體質的人要注意多吃生津養陰的清補類食物。宜吃含優質蛋白豐富的食物，適量吃一些新鮮蔬菜瓜果或纖維素、維生素豐富的食物，忌吃辛辣刺激、溫熱香燥食物，少吃煎炸爆炒及性熱上火的食物，忌吃脂肪、糖分含量高的食物。宜食用小麥、粳米、小米、玉米、蕎麥、黑芝麻、豬肉、豬皮、豬骨髓、鴨肉、鴨蛋、甲魚、龜肉、墨魚、烏賊、泥鰍、海參、黃魚、兔肉、銀耳、黑木耳、白菜、番茄、菠菜、黃瓜、苦瓜、絲瓜、紫菜、葡萄、梨、荸薺、獼猴桃、柚子、甘蔗、桃、西瓜等。忌食食物包括胡椒、肉桂、老薑等。

膳食舉例：山藥燉兔肉

原料：鮮山藥150克，兔肉120克，蔥、薑各10克，五香粉、味精、精鹽各3克，料酒15克，花生油40克。

功效：養陰生津、潤腸通便，適用于陰虛津液不足之大便秘結，消渴者食用。

做法：將鮮山藥去皮、洗淨、切小塊，薑蔥洗淨，薑切片，蔥切段，兔肉切小塊。先把油在鍋中燒成六成熟，放入兔肉塊，用武火燒至兔肉變色;再入山藥塊、薑、蔥同炒，加清湯、五香粉、料酒，以文火燒煮，肉熟山藥變軟後，加入精鹽、味精調味即可。