軟糯香甜小點心 山藥綠豆糕

材料：

懷山藥200克，糯米粉150克，大米粉50克，綠茶粉10克

調料：

白糖50克，蜂蜜10克，椰蓉100克，水150克

烹製：

1.山藥去皮切斷入蒸鍋中大火蒸熟。蒸好的山藥取出用湯勺壓碎，加入白糖和蜂蜜，拌均勻成為山藥泥備用。

2.所有粉類放入盆中加入清水，攪拌成為無顆粒狀得粉漿。

3.取一個深盤刷一些油，把攪拌好的粉漿倒入盤中，盤子放入蒸鍋大火蒸制15分鐘。

4.蒸好的麵團取出稍涼。案板上撒上椰蓉，均勻的攤開。把綠茶麵團放在椰蓉上，再上面鋪上一張保鮮膜。 5.麵團輕輕擀成正方薄皮，把山藥餡均勻的攤在面皮上，再把面皮卷成長條。

6.再切成等份小段，即可食用。

美味小貼士：

1.糯米粉和米粉的比例為3:1。

2.山藥最好用懷山藥，因為這種山藥蒸出來的口感最好，水分很少。

3.擀制面皮上面要鋪一張保鮮膜，以免粘連。