健脾補血家常菜 瑤柱雞肉湯

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽幹口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。棗有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用，對防治心血管疾病有一定好處。蓮子具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。合而為湯，有健脾補血，滋陰養血的功效，也是一道美味的家常靚湯哦!

用料：

雞1只(約750克)、江瑤柱24克、去核紅棗10個、去心蓮子30克、生薑3片

制法：

1、雞去內臟及肥油雞皮，洗淨，吊幹水，斬件，鍋燒熱，加油，爆薑下雞塊，爆片刻取出。

2、江瑤柱用水浸軟，紅棗，蓮子洗淨。

3、把全部用料放入鍋裡，加清水，武火煮沸後，轉文火煲3小時，調味供用。