給寶寶吃點醋的四大好處

對於嬰幼兒來講，其胃酸成分和成年人基本等同，但比率卻比成年人低一些。所以，醫學專家認為，讓嬰幼兒適當多“吃醋”還是有很多好處的：

● 提高胃腸自衛能力，大量殺滅病菌。食醋中含有0.4%-0.6%的醋酸成分，可以有效地抑制多種病菌的生長和繁殖，讓它們“後繼無人”。所以，尤其在本地細菌和病毒類疾病流行的時候，家長在做菜、拌涼菜時添加適量的香醋，既可以為孩子開胃增食，又可以殺滅孩子身體中的病菌，豈不是“一石兩鳥”?

● 胃口變好，食欲增強。醋能“開胃”，眾所周知。家長一般都會碰到孩子“不想吃飯”的現象，這時，如果在為孩子做菜時添加一些香醋、米醋等佐料，就可以使孩子的胃酸變濃增多，起到生津開胃、增強胃腸蠕動、促進食物消化的作用，進而增強孩子的食欲，使孩子由“不想吃飯”變成“想多吃飯”。

● 保護維生素C，促使孩子精力旺盛。人們都知道維生素C是人體中不可或缺的一種營養物質，不僅可以使人精力充沛、容光煥發，還可以減少各種癌症的患病幾率，抑止癌細胞的生長和繁殖。

● 對各種營養進行全方位的吸收和利用。家長在為孩子做豬蹄、排骨、鮮魚時，適量加入一些食用醋，會使骨質中的碘、鈣、磷等營養物質都最大限度地釋解出來，融入湯水中，便於人體比較完全地吸收和利用。在做骨頭湯、魚頭湯時，適量添加一些醋于湯水中，不僅可以讓骨質軟化，還會使骨頭裡面的鈣大量溶解在湯水中，易於被孩子的身體進一步消化分解。醫學專家曾做過這樣的實驗：烹飪時放醋和不放醋相比，放醋的菜可提高人體營養吸收率70%。兒童正處於長身體和長身高的特殊時期，對鈣質的需求量較大。