專屬女人的菜譜 紅棗燉烏骨雞

紅棗白果燉烏雞湯是一道補氣益血的靚湯。其中，烏骨雞具有補腎強肝、補氣益血等功效。含有激素和紫色素，對人體血細胞和血紅蛋白有一定增強作用，能治療婦女絕經期體弱及月經不調等症。紅棗有補脾和胃、益氣生津、養血安神的功效，特別適合於絕經期的婦女心悸、失眠、多夢等症狀。

【 原 料 】烏骨雞 1 只，雞棗 50 克，白果 50 克，薑、蔥、鹽、味精料酒少許。

【製作方法】

1. 將白毛烏骨雞宰殺去內臟洗淨，放入大鍋中，放水 500 克，紅棗、去殼白果、生薑塊、蔥結、料酒等;

2. 用旺火燒沸後撇去浮沫，改用小火長時間燉燒(約 1 小時);

3. 至雞肉骨能脫開，加入鹽、味精、揀去蔥、姜即成。