浪漫的法國菜 番茄花雙拼

製作材料：

主料：鮮番茄2個(大小各1個),松花蛋2個,熟鴨蛋2個,法國沙司250克,鮮芹菜葉15克,薑末15克,大蒜末25克,蔥

製作步驟：

1.大小番茄洗淨、消毒，用淨水果刀切成均勻西瓜瓣形。取大圓淺盤洗淨，擦乾，把“番茄花”放於盤中心，周圍交替碼一圈松花蛋瓣和鴨蛋瓣、使其清白相間。

2.再將涼水泡挺的芹菜葉，放在“番茄花”旁，也可放在盤適當處點綴陪襯。

3.大蒜、蔥頭切剁成細茸盛入瓷碗裡，加芥末粉、精鹽、胡椒粉，白醋各適量及沙拉油200克，攪拌均勻成法國沙司，澆在松花瓣、鴨蛋瓣上，即成。