健康食療

金針菇可營養腦

我們都知道金針菇是在菌類中經常見到的一種,我們只知道菌類有很多我們身體裡需要的營養因素,我們還不知道其實涼拌金針菇有助於營養腦部發育。

我們都知道金針菇是在菌類中經常見到的一種,我們只知道菌類有很多我們身體裡需要的營養因素,我們還不知道其實涼拌金針菇有助於營養腦部發育。

涼拌金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,被譽為“增智菇”。更加引人注目的是金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力。常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,防病健身。金針菇中含鋅量比較高,也有促進兒童智力發育和健腦的作用。

原料:金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜。

製作方法:將水燒開,先放入金針菇、黃甜椒絲燙三十秒,最後加入蔥絲拌勻,撈出後,放入冰水裡浸泡半分鐘;一勺半生抽、一勺香醋、小半勺蜂蜜和蒜蓉充分拌勻,放入金針菇、黃甜椒絲拌勻,上桌前滴幾滴香油即可。由於金針菇非常細嫩,在水裡燙的時間最好不要超過三十秒,否則口感不好,咀嚼的時候會塞牙。

以上就是專家為我們詳細講解的金針菇如何營養腦部,希望對我們的平常飲食有所幫助!