讓你胃口大開的美味 話梅紅燒肉

原料：

豬五花肉大約2斤，九制話梅6顆，薑片2片，八角1粒，蔥段1小段，料酒1勺，醬油3勺，鹽適量，冰糖8粒

做法：

1、話梅加1碗溫開水，浸泡大約1小時。

2、鍋裡燒開水，放進豬肉焯一下，去掉血沫，顏色發白後撈出來用冷水沖乾淨，濾幹。

3、炒鍋燒7成熱，倒入一大勺油。油或者水燒熱後加冰糖，慢慢燒出糖泡，然後下肉快速翻炒。加入薑片，八角，蔥段，料酒，醬油。繼續翻炒幾下。

4、等顏色差不多了把話梅和泡話梅的水倒進去，水要基本淹沒豬肉，然後等燒開再轉小火慢慢燒，燒大約1個半小時，直到收幹水分，肉汁都裹在肉上面即可出鍋。