參歸羊肉湯 健脾補肝腎養生

配料：黨參15克,枸杞子15克,當歸10克,羊肉150克,生薑10克,大棗10枚。

做法：

1.將羊肉洗淨,斬成小塊。

2.其餘用料洗淨,生薑拍爛,備用。

3.全部用料放入鍋內，加適量水，小火煮3小時，加精鹽調即成。

功效：健脾補肝腎。

一、不同地域 因地制宜

東北地區：東北地區位於我國的最北部，屬於緯度最高的地區，這一地區一年夏季時間很短，冬季時間相對較長，可將黨參增加至18克。

西北地方：氣候乾旱，多風沙，日照充足，可將枸杞子增加至18克。

中部地區：氣候較為溫和，日照充足，可將黨參減少至12克。

東南地區：氣候濕潤，雨量豐富，可將枸杞子減少至13克，當歸增加至12克。

西南地區：多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可將當歸減少至8克，枸杞子增加至18克。

二、不同體質 因體選方

氣虛體質：氣虛的人，肌肉鬆軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方黨參增加至18克。

血虛體質：血虛的人面色蒼白，皮膚乾燥，失眠多夢，大便燥結，小便不利。此方中當歸增加至12克。

陰虛體質：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢。此方中枸杞子增加至18克。

陽虛體質：陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛髮易落。此方中枸杞子增加至18克。

三、不同年齡 食補各異

青少年：青少年正處於生長發育階段，氣機旺盛，津液充足，日食兩次。

中壯年：當歸增加至12克。

老年人：機體代謝和排泄功能下降，份量可減半攝取。