健康食譜

8道特色粥 補充維生素的好選擇

小米蛋奶粥

材料 小米100克,牛奶300克,雞蛋2個。

調料 白糖適量

做法

1小米淘洗乾淨,用清水浸泡片刻,瀝水備用。

2鍋內加入適量水,加入小米,先用大火煮至小米開花,加入牛奶繼續煮至米粒鬆軟爛透。

3雞蛋打撒,淋入奶粥煮成蛋花,加白糖煞化即可

豬血魚片粥

材料 豬血,草魚肉,大米各100克,干貝15克。

調料 薑絲,料酒,醬油,鹽,胡椒粉各適量。

做法

1豬血洗淨,切成小方塊;草魚肉沖洗乾淨,切成薄片,放入碗中,加入料酒,醬油,醬絲拌勻;干貝用溫水浸軟切碎;大米淘洗乾淨。

2取鍋放入清水,大米,干貝,熬煮至粥成時,加入豬血.草魚片,待完全煮熟時加入鹽,胡椒粉拌勻即可。

葡萄乾粥

材料 大米100克,葡萄乾50克。

調料 白糖適量

做法

1將葡萄乾揀去雜質,用清水略泡,沖洗乾淨;大米淘洗乾淨,用清水浸泡片刻,撈出,瀝幹水分。

2鍋內加入適量水,倒入葡萄乾,大米,先用大火煮沸,再改用小火熬至粥成,下入白糖調好味,再稍燜片刻即可。

海味疏果粥

材料 大米,蜜桃各100克,黃瓜,蘋果各200克,蝦仁30克。

調料 奶油,鹽,白糖各適量。

做法

1將蜜桃,蘋果洗淨,去核,切成丁;黃瓜洗淨,切成丁;蝦仁去沙線洗淨,備用。

2大米洗淨,用清水浸泡片刻,放入鍋中,加水,用大火煮沸後改用小火慢煮成稀粥;將其餘材料全部放入鍋中,煮至蝦仁熟透,加入奶油,鹽,白糖調味,即可食用。

芹菜牛肉粥

材料 芹菜120克,大米100克,牛肉25克。

調料 鹽適量

做法

1芹菜洗淨切末;牛肉洗淨放入碗中入籠蒸熟,取出切成末。

2芹菜與大米放入鍋內,加適量水,先以大火煮成稀粥,再轉小火熬至粘稠。

3待粥熟時加入熟牛肉和少許鹽,稍煮即成。

花生紅棗粥

材料 耨米200克,花生仁100克,紅棗50克。

調料 紅糖適量。

做法

1糯米淘洗乾淨,放清水中浸泡2小時;花生仁紅棗分別洗淨待用。

2將花生仁入沸水煮爛,然後加入洗淨的糯米,用大火煮沸。

3鍋中加入紅棗,改用小火煮成粥,食用時加入紅糖調勻即可。

木耳紅棗粥

材料 大米100克,水發黑木耳15克,紅棗8顆。

調料 冰糖適量。

做法

1將大米洗淨,用清水浸泡片刻,撈出瀝水;黑木耳洗淨,撕成小朵;紅棗洗淨去核備用。

2鍋中加入適量水,將大米放入用大火煮沸,下入黑木耳,紅棗,改用小火熬煮約45分鐘,成粥後,加入冰糖調味,再稍燜片刻,即可盛起食用。

銀耳櫻桃粥

材料 水發銀耳,大米各50克,罐頭櫻桃30克。

調料 桂花糖,冰糖各適量。

做法

1大米淘洗乾淨;銀耳洗淨去蒂;櫻桃切碎。

2將大米放入鍋內,加入適量清水熬煮成粥,加入冰糖溶化,加入木耳,中火煮10分鐘。

3加入櫻桃,桂花糖調味,煮沸後即成。