香味撲鼻美食 黑芝麻糊蛋糕

【材料】

黑芝麻粉50g、無鹽黃油120g、低粉120g、泡打粉1/2小勺、牛奶60g、雞蛋1個(約50g)、細砂糖80g、白芝麻2大勺

烤溫：180度、上下火、中層、25分鐘左右

【做法】

1. 取一隻大碗，放入黑芝麻粉，倒入牛奶;

2. 把牛奶和黑芝麻粉攪拌均勻;

3. 黃油室溫軟化後，加入細砂糖;

4. 用打蛋器攪打均勻;

5. 加入一個雞蛋;

6. 攪打至奶油糊膨松發白;

7. 低粉中加入泡打粉;

8. 將低粉和泡打粉共同過兩遍篩，篩入到奶油糊中;

9. 加入黑芝麻糊，用橡皮刮刀拌勻;

10. 蛋糕模具中放入小紙模;

11. 倒入麵糊8分滿;

12. 表面撒少許白芝麻，烤箱180度預熱，放入中層，烤20至25分鐘左右。

【烹製心得】

1.如果有黑芝麻粉可直接加入，沒有可用黑芝麻加少許低粉打勻替代;

2.如果採用含糖的黑芝麻粉，要相應減少糖量;

3.烘烤的時間根據自家烤箱調節。