甜品一刻 柔軟可口的香蕉拔絲

香蕉味甘性寒，具有較高的藥用價值。主要功用是清腸胃，治便秘，並有清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效。由於香蕉性寒，故脾胃虛寒、胃痛、腹瀉者應少食，胃酸過多者最好不吃。若做成拔絲香蕉，則可被大多數人接受。拔絲香蕉外脆裡嫩，甜糯可口。小編為您推薦拔絲香蕉的做法。

材料：

香蕉300克，雞蛋1個，麵粉10克，澱粉50克

調料：

食用油500克(實耗100克)，白糖3大匙

做法：

1、香蕉去皮切塊，拍上少許幹澱粉，將雞蛋打入碗內，加上麵粉、澱粉、水、少許油攪成糊。

2、鍋內倒入油，燒熱，將香蕉逐個掛上糊後放入炸成金黃色，待香蕉浮起後，撈起瀝油。

3、將鍋洗淨加少許清水和白糖，炒至汁變黃起小泡時，放入炸好的香蕉翻幾次，盛在抹上油的盤子上，配上一碗涼水即可。