百變煮法 讓你從此愛上營養米飯

火腿青菜炒飯

材料:米飯150克，火腿丁50克，玉米粒、青豆各20克，油菜30克，雞蛋1個。

調料:植物油、鹽、味精、胡椒粉各適量。

做法

1.油菜、玉米粒、青豆洗淨，分別入沸水中焯熟，撈出瀝水，油菜擺于盤邊;雞蛋打入碗中，打散鹹蛋液備用。

2.蛋液入熱油鍋中炒至凝結成塊，放入火腿丁、米飯炒散，加入玉米粒、青豆、鹽炒均勻，加味精、胡椒粉調味即可。

培根玉米炒飯

材料:米飯300克、培根40克、芹菜20克。

調料:蔥、鹽、胡椒粉、植物油各適量。

做法:

1.芹菜擇除葉子，洗j爭切成小丁 蔥末;玉米粒洗;培根切成小丁;蔥洗淨切成。

2.鍋置火上，倒入適量植物油燒熱，放入蔥末爆香，放入培 根丁、芹菜丁、玉米粒翻炒均勻至材料熟。

3.倒入米飯翻炒均勻，加入鹽、胡椒粉調味即可。

鹹魚雞丁飯

材料:米飯200克、雞脯肉150克、鹹魚60克、雞蛋2個。

調料:植物油，醬油、澱粉、胡椒粉、香蔥末各適量。

做法

1.鹹魚用水j中洗後，去皮去骨，留肉切成碎末;雞脯肉洗j爭後切成丁，用醬油、澱粉拌勻，醃10分鐘;雞蛋打散，放入油鍋中炒熟，切成小塊;雞丁放入熱油鍋內快炒3分鐘取出。

2. 鍋燒熱後倒入油，油熱後放入香蔥末、鹹魚炒香，再放入米飯翻炒均勻，放入雞丁、蛋塊、胡椒粉稍翻炒即可。

香菇蛋炒飯

材料:米飯200克、鮮香菇30克、生萊20克、胡蘿蔔25克、雞蛋。

調料:植物油、鹽、蔥絲各適量。

做法:

1.鮮香菇、胡蘿I、分別洗j爭切成丁，入沸水鍋中焯熟，撈出瀝水;生菜洗淨切成絲;雞蛋磕入碗中打散鹹蛋液備用。

2.蔥絲入熱油鍋中爆香，倒入蛋液炒散至熟，放入香菇丁、胡蘿蔔丁、米飯炒勻，加鹽、生菜絲，翻炒入昧。

臘肉蛋炒飯

材料:米飯200克、臘肉30克、雞蛋1個、圓白菜30克。

調料:植物油、鹽、胡椒粉、蔥花各適量。

做法:

1.臘肉洗淨切丁;圓白菜洗淨切小塊;雞蛋打散備用.

2.鍋內倒植物油燒熱後倒入蛋液炒熟，用鏟子剁成小塊，入盤。

3.鍋內再加油燒熱，爆香蔥花，放入臘肉丁翻炒幾下，倒入米 飯、圓白菜、雞蛋塊、鹽，炒至米飯鬆散入味，出鍋前撤點胡椒粉即可。