春季女人養腎美容餐 韭菜養顏

早春的韭菜，鮮嫩碧綠、清香馥鬱，可去陰散寒，因符合中醫“助春陽、養肝木”的養生理念，最適合在春季食用，有“春菜第一美食”的美稱。此外，韭菜還有獨特的香味，據說這種香味是其所含的硫化物散發出來的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。

但是在很多人看來，“起陽草”韭菜似乎是男士們的“專利品”，營養師趙玉銘就指出，女性更應吃韭菜，單單從美容角度來說，韭菜就是春天最佳的“養顏草”。

男士們關心補腎，總與強身脫不了干係。而女士們養生，最在意的卻往往是“面子問題”，所以很多女性朋友認為，補腎是男人的事兒，跟女人無關。殊不知，女性的諸多“面子問題”的根源，也在腎虛。

問題一：秀美濃密的頭髮哪裡去了

中醫認為，掉發與腎虛、腎氣不足有關。如果你漸漸出現掉發、頭髮乾枯稀疏，失去光澤等症狀，那麼你就要考慮一下自己是不是腎功能減退了。

問題二：金魚眼和熊貓眼都很嚴重

眼袋掛在眼睛底下，不管補多少睡眠都補不回來?那可能不是眼袋，而是下眼瞼的浮腫!眼睛浮腫也是腎虛的信號，因為那說明了你的腎臟不能夠借助尿液的生成及時排出體內毒素，所以才會造成水腫。

問題三：更年期的症狀提早出現了

忽冷忽熱、暴躁易怒、盜汗、月經週期拖後等更年期症狀居然出現在不到30歲的你身上!這時候你應該去醫院檢查一下你的腎是否有問題了。女性衰老的原因本來就是因為腎氣不足。

問題四：體重暴增減肥又無濟於事

控制飲食的你突然在一個時期體重暴增，即使是運動、節食也無濟於事。那麼你就要關注一下你身體的變化了，看看是否出現其他的腎虛症狀。

韭菜起陽 味美養顏

既然找到了根源，就必須溯本逐源，補腎就是關鍵。而食療中補腎的高手正是韭菜。據瞭解，韭菜不僅味美，還是治病的一味良藥。中醫認為，韭菜味辛、性溫，有溫補腎陽、固精止遺、行氣活血、溫中開胃的功效，其營養價值很高，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物三大基礎營養素外，還含有多種維生素及香精油等，不僅可殺菌消炎，還可降血脂，促進胃腸蠕動，有輔助治療便秘、高血壓、冠心病，預防某些腫瘤的作用。

而對女性來說，韭菜除了“起陽補腎”外，其所含有的揮發性精油及硫化物所散發出來的辛香氣味外，還有散瘀活血的作用，在解決腎虛所造成的一系列問題的同時，還有助於養血活血、化瘀行氣。此外，韭菜含豐富的纖維素，比大蔥和芹菜的含量更高，可促進大腸蠕動，對長期坐班導致便秘的女士來說，又是排毒佳品，根據自身狀況食用還能起到“修身”效果。

民間傳統也有3月鼓勵女士吃韭菜豬紅的習俗，“韭菜豬紅或韭菜豬肝是愛美女士的絕佳食單，對氣血不足、臉色蒼白或經常失眠的女士來說也是道很好的食療方。” 韭菜雖好，但也不宜天天食用，且其食物搭配禁忌較多，讀者也要謹記並正確食之。據趙老師介紹，韭菜偏熱性，多食容易上火，因此陰虛火旺者不宜多吃，胃虛有熱、消化不良者儘量少吃，夏天太熱時也不宜多吃。而且，物極必反，雖然韭菜能補腎，但如過量食用，則會導致敗腎。

此外，韭菜不能與白酒同食，因為白酒性辛熱，可促進血液迴圈，擴張血管，韭菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同食，對體質較弱的人來說等於是火上澆油;韭菜與菠菜同食也容易引起腹瀉，與牛肉同食還可能會引發中毒症狀。

韭菜食單

搭配海鮮

菜單示範：韭菜炒蝦仁

材料：韭菜200克，蝦仁50克，薑5克，蔥10克，鹽5克，素油30克。

做法：

1.韭菜洗淨，切段;蝦仁洗淨，薑切絲，蔥切段。

2.炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時下入薑、蔥爆香，立即下入蝦仁、韭菜、鹽，炒斷生即成。

功效：補氣血，暖腎，降血壓。高血壓腎陽虛型患者食用。

搭配豬肉

菜單示範：韭菜煮豬紅

材料：豬紅1塊(約300克)，嫩豆腐1塊，韭菜100克，鹽1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，豬骨湯1000毫升，大蒜1瓣，薑1小塊，油1茶匙。

做法：

1.豬紅洗淨，切薄片，嫩豆腐同樣切薄片。

2.韭菜摘去根部外皮，洗淨後切段。大蒜洗淨切片。

3.姜削去外皮切成細絲。中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將蒜片放入，用小火慢煎至成金黃色，再取出。

4.鍋中放入適量清水，大火燒沸後放入豬紅片，待再次燒沸後汆煮1分鐘，撈出瀝幹水分，放入冷水中浸涼待用。

5.將豬骨湯、嫩豆腐片和豬紅片放入鍋中，大火燒沸後放入薑絲和韭菜段。

6.待再次燒沸後離火，調入鹽和白胡椒粉，撒入蒜片即可。

功效：排毒補血，益腎。

春季養生選豆奶

春季飲食宜以清淡為主，忌油膩、生冷及刺激性食物。專家建議，在選擇食物上可多吃穀物和粗糧，搭配新鮮水果和蔬菜。大豆作為五穀之首，其蛋白質含量更高達35%~40%，營養價值可與肉類、蛋類、牛奶媲美。這時維他奶豆奶是不錯的選擇，它採用國內天然非轉基因大豆為原料，低脂肪低膽固醇，且含有優質的植物蛋白和維生素B2、維生素B3、維生素B6等多種營養成分，且易被人體所吸收。而除了直接飲用以外，它還可與不同的食材進行搭配，DIY出一系列綠色低碳又營養豐富的美食，從沙拉、熱湯到主菜、甜品一應俱全。

芒芒霧海

原料：原味維他奶30克、芒果20克、魚膠片20克。

做法：

1.先把原味維他奶燒開，放進魚膠片至其全部融化;

2.芒果切丁，放進模具裡，把第一步煮好原料倒入模具，放置冰箱凝固即可食用。

功效：清腸胃、抗癌

月桂南瓜湯

原料：南瓜、月桂粉、原味維他奶。

做法：

1.南瓜去皮煮熟;

2.將南瓜、原味維他奶一起倒入攪拌機，攪拌均勻至呈茸狀;

3.盛入湯盅，撒上月桂粉即可食用。

功效：排毒、預防高血壓

時令養生

生薑橘皮茶治腹部脹氣

俗話說：“飯不香，吃生薑。”生薑含薑辣素，能增強胃腸蠕動，減少腸內的異常發酵，排除消化道中積存的氣體。而橘皮所含的揮發油也有利於胃腸積氣排出，能促進胃液分泌，有助於消化，兩者搭配，可以做成生薑橘皮茶，對緩解消化不良導致的腹部脹氣很有好處。

做法：

可用鮮橘皮20克，生薑10克，白糖適量，將鮮橘皮切成細絲，生薑切成碎末，加白糖適量，用沸水沖泡，每日早、中、晚各飲一次。