薦一道簡易清腸菜——西芹炒蝦仁

經常坐辦公室的人，本身運動量就小，腸蠕動就差。很多人都被便秘所困擾。這就要求我們除了多運動外，就要注意自己的飲食，多吃富含粗纖維的食物如薯類食品、莖類和根類的蔬菜：如牛旁，羅蔔，藕，芹菜，甘藍，青筍等。還有穀類食品如小米等。麥類如大小麥，喬麥黑麥。雜糧類高粱，玉米等。還有幹豆，鮮豆類如扁豆，米豆，黑眼豆等還有發酵豆，如納豆。從飲食上調理，把我們身體裡的毒素排出去，不留隱患。

材料：西芹1棵，蝦12個，油、料酒、鹽、味精適量

做法：

1.西芹洗淨，去掉葉子，將葉柄一剖兩半，順道切成2釐米長的段，放入開水鍋內焯一下，撈出，瀝去水分。

2.蝦洗淨，去殼和蝦線。

3.炒鍋置火上，放油，燒熱，放蝦仁炒至變色，接著放入西芹煸炒，放入料酒、味精、鹽，炒勻，出鍋裝盤即可。