冬日暖胃湯 胡蘿蔔番茄牛尾湯

材料：紅蘿蔔1個，番茄、薯仔各2個，牛尾(去皮)1條，香葉3片，番茄醬1湯匙，生薑絲少許。

烹製：各物分別洗淨。紅蘿蔔、薯仔均去皮、切丁粒狀;番茄切片;牛尾按順紋切段，置沸水中稍滾片刻，洗淨，亦可置鑊中稍炒。在鍋中加清水2500毫升(約10碗量)和姜，下牛尾武火滾沸後改文火煲2小時，下各物續煲1小時，調入鹽和茄醬便可。為3~4人用。