陽光曬出來的美味 日曬蝦幹

原料：

蝦2斤、鹽8克、水800ML、蔥幾根、薑幾片、料酒10ML。

做法：

1、用剪刀將蝦頭剪去(阿彌坨佛)，將蝦背剪開;

2、將蝦線挑細乾淨;將蝦反復清洗3次;

3、鍋中加水，料酒，鹽，蔥和薑，燒開後倒入明蝦;

4、煮5分鐘後將蝦撈出，控幹水分;

5、準備一個可以曬的匾，將蝦平鋪在上面，放置太陽底下直曬1整天。即可吃了。

主婦心得：

1、鹽要稍微多放點，這樣曬出來的蝦幹既好多保存幾天，味道又可以很入味;

2、想要蝦幹比較幹點的話，可以再曬個一天。夜間拿進家裡，適當的蓋塊紗布，防止蚊蟲叮咬。

2、蝦幹非常美味，所以，吃的時候記得悠著點，吃個10幾隻過下癮就好了。

3、保存：完全曬好後可以放入密封袋子裡紮緊，隨取隨吃，可以常溫放置，也可以入冰箱保存，但記得一定要密封的。儘快食用。