空腹吃水果不好麼 專家為您分析

坊間流傳的“晨起空腹不能吃水果”說法原因主要有以下幾個方面：一是空腹時胃酸度較高，再吃富含有機酸的水果，對胃有一定刺激;同時水果中含有大量單寧，和胃酸結合，容易產生結石。二是水果糖分比較高，空腹吃容易產酸，並造成呃逆。

事實果真如此嗎?中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅表示，對於胃酸過多的人來說，空腹吃橘子等酸度高的水果的確可能有害;單寧過多的水果，空腹吃可能和胃中黏液作用而導致不適。但是其他水果卻並非如此。事實上，如今水果味道越來越甜，酸度越來越小，這種擔心漸漸失去物質基礎。

至於水果糖分比較高，空腹吃容易產酸並造成呃逆，范志紅直言這個理念不能成立。她認為，糖分在胃裡根本不會消化，而是在小腸中消化的。如果糖分較高便不能吃，那麼飯前連巧克力、餅乾和水果糖都不能吃了，因為它們更是高糖分食品。

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水果含有豐富的維生素，而且口味好，自古以來都是人們的最愛，但是吃水果要看時間，最好不要吃反季水果。

在春天到來之際，有五種水果，大家千萬別多吃哦!

1、鳳梨

問題：一部分人吃鳳梨後會出現噁心、嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發麻、皮膚發癢等過敏現象。

原因：這是因為鳳梨中含有生物甙和鳳梨蛋白酶。為預防過敏反應，鳳梨切好後一定要放入淡鹽水中浸泡十多分鐘，破壞鳳梨蛋白酶後再吃。

營養師：鳳梨屬於熱帶水果，含有豐富的膳食纖維和鳳梨蛋白酶，對預防便秘和消化不良很有好處，是夏季水果的很好選擇。

隨著天氣漸漸轉暖，我們會看到賣鳳梨的商家漸漸多起來，很多商家都是用玻璃鋼盛滿鹽水泡鳳梨，每塊鳳梨上都會插根筷子。

這裡提醒大家，購買考慮一下玻璃鋼裡的鹽水多久沒換了?筷子是不是新的?這樣不光衛生不合格，還會造成二次污染。

2、香蕉

問題：為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用過量二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。二氧化硫對人體是有害的。

支招：正確的方法應該是加溫熏熟。

營養師：香蕉是一種營養豐富的熱帶水果，味甘性寒涼，有潤腸、清熱的作用。每年的夏天才是它成熟季節。

3、草莓

好處：中醫認為，草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。

另外，草莓最好在飯後吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。

問題：中間有空心、形狀畸形不規則且過於碩大的草莓，除極少部分屬於高產新品種外，一般都是使用過量激素所致。

草莓用了催熟劑或其他激素類藥物後生長週期變短，顏色也鮮豔了，但沖淡了草莓固有的香味，吃起來缺少鮮味。

營養師：草莓是非常吸引人的水果，它的維生素C含量很高，吃新鮮的草莓是不錯的選擇。草莓的自然成熟期是每年的5月下旬。

4、葡萄

問題：一些不法商販和果農把催熟劑乙烯和水按比例稀釋後，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸泡，過一兩天青葡萄就會變成紫葡萄。

營養師：每年8、9月份是葡萄成熟的季節。葡萄味甘微酸，性平，具有補氣血、強筋骨、利小便的功效。它的含糖量較高，糖尿病人切記淺嘗即止。

5、甘蔗

問題：春季的甘蔗大多為秋季的存貨，儲存了一個冬天後，極易變質，在甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質。切開之後，斷面上還會有紅色的絲狀物。

危害：有人買甘蔗時沒有仔細挑選，切開後看到紅色絲狀物又以為是正常現象，結果食用後導致甘蔗中毒。

營養師：甘蔗是很好的“瀉火”食品，味甘性寒，具有清熱生津，下氣潤燥、和胃降逆的功效。甘蔗的成熟季節在11月，除了由於儲存不當甘蔗會發生黴變，未成熟的甘蔗被砍下後也會發生黴變。

提示：以上五種水果成熟的季節都不是春天，我們吃到的，大部分是長期儲藏的，品嘗不到最佳口味，還容易得不到充足的營養。

另外，從中醫角度考慮，這些水果大部分屬於寒涼性質的，春季最好少吃寒涼性質水果，因而建議大家春天最好少吃這五種水果。