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小小運動員營養補給須知

一些家長認為,孩子運動量增大,每天必須多吃雞、鴨、魚、肉等富含蛋白質的食物,才能維持體耗。其實,在運動中,肌肉活動量特別大,消耗的主要是脂肪和糖,而不是蛋白質。如果過量補充蛋白質,則會因出汗過多而發生高血氮症;而脂肪和糖類相對攝入不足,則又會出現疲乏。所以,在少年運動員的膳食中,應特別注重補充脂肪和糖類,輔以蛋白質食物。此外,應及時補充多種微量元素和維生素。這是因為,出汗過多可使體內鈉、鉀、鐵等元素耗量較大。據研究,各種水果、新鮮蔬菜,如香蕉、梨、青豆、土豆、萵筍等,不但含有豐富的維生素,而且含有鉀、鐵、鋅等微量元素。它們應是小運動員餐桌上的常見菜。女性還應注意多吃動物肝臟,以補充鐵質,必要時可服一點鐵劑。
至於補充水分,一般人都以為各種飲料都很好,實際上飲料中含有色素(有的含鉛),對健康不利。專家們認為,運動時以喝礦泉水為佳。
補充營養的時間,以參加運動前兩小時為宜。因為脂肪在人體內消化吸收較慢,間隔這段時間,能有效地發揮能量而獲得好成績。