美容養生

春季女性美白食療方:白焯芥藍

白焯芥藍——美白潤膚冠軍

主料:芥藍。

配料:蠔油、花生油、醬油、香油、薑絲、蔥絲。

做法:

1.將芥藍去掉老根、老葉,用刀將底部的表皮削去。

2.蠔油、醬油各適量,調和成料汁。

3.處理好的芥藍放入鍋裡,焯30秒鐘後關火,利用餘熱保持30秒鐘,迅速撈起浸泡在涼開水裡。

4.倒掉鍋裡的水,加入適量花生油、幾滴香油,放入薑絲、蔥絲煸出香味,剔出蔥薑絲不要。

5.將水裡的芥藍撈出稍稍擠幹水分,鋪在盤子裡,先後均勻地澆上第2步、第4步制做的調料,即可食用。

芥藍的營養價值分析:

芥藍含有豐富的硫代葡萄糖苷,它的降解產物叫蘿蔔硫素,是所有蔬菜中最強有力的抗癌成分,經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。

如果說黃花菜是含鈣之最,那麼芥藍則是綠葉蔬菜含維生素C、維生素A之最,其中維生素C的含量也高於普遍水果的含量,差不多是蘋果的20倍。