4款養生菜品助你抗寒防感冒

第一款：天麻菊花鯽魚湯

功效：滋補肝腎，明目清火

材料

1.原料：天麻5克，菊花1朵，鯽魚400克

2.調料：鹽、蔥、薑、料酒適量

製作方法

1.菊花用淡鹽水浸泡3分鐘。

2.鯽魚洗淨後兩面煎一下，與天麻一起燉煮20分鐘。

3.加入鹽、蔥、薑、料酒，再撒入菊花瓣稍煮即可。

適合人群：體質虛弱者或需產後調養的

第二款：迷辣飄香野山菌

功效：潤燥滋陰。秋冬是吃野山菌最好的時節，不只是因為這時的野山菌量大、種類多，更是因為其富含人體在此時所缺失的營養成分。野山菌具有很好的滋陰功效，富含植物蛋白、多種礦物質、微量元素和年輕態大腦因數等多種營養成分，特別適用于溫和滋補。

材料

1.原料：珍珠菇200克，蘭花菌200克，鮮茶菇200克，蟹味菇100克，青紅椒各1個，歐芹2棵

2.配料：素湯、豆瓣醬、橄欖油、素耗油、蘑菇精、糖、鹽各適量

製作方法

1.將所有菌菇發好後，用素湯小火煨4個小時左右，取出瀝幹。

2.青紅椒切圈，歐芹切段備用。

3.起鍋放油，加入豆瓣醬炒香，放入青紅椒及各種菌菇，煸1分鐘，炒香後加入素湯。

4.加入調味料，小火煨2分鐘後，放入歐芹即可。

適合人群：需要提高免疫力者

第三款：竹蓀靈芝煲羊肚菌

功效：竹蓀靈芝等菌類具有良好的降血壓、提高免疫力等滋補養生功效。

材料

1.原料：竹蓀50克，幹靈芝1小塊，羊肚菌3～5顆，幹銀耳20克，枸杞適量

2.調料：松茸精、竹鹽、高湯適量

製作方法

1.將竹蓀、幹靈芝、羊肚菌及銀耳用清水泡發。

2.將所有原料及調料放入煲中，小火煲3～5小時即可。

適合人群：需要增強身體抵抗力者

第四款：桂圓山藥

功效：“零脂肪”纖體。山藥是一種天然的纖體美食，含有足夠的纖維，熱量卻很低，食用後易產生飽脹感，從而控制進食欲望。其中重要的營養成分——薯蕷皂，能有益合成女性荷爾蒙，可以滋陰補陽、補充元氣，增強免疫力。

材料：山藥150g、桂圓肉適量

製作方法

1.將山藥蒸熟。

2.用冰水將蒸熟的山藥打成羹，放少許桂圓肉即可。

適合人群：需要養陰補血、養顏纖體的女性。