簡單幾步 DIY節日美味大餐

時間過得好快，轉眼又是一年。如何慶祝這個元旦夜?其實這夜，搞一個家庭PARTY確實是不錯的選擇。為此，我們特為你家的餐桌精心準備了幾款美味，一同來分享吧!

●冷盤——蔬菜沙拉

材料：蘆筍100克，番茄1個，黃瓜1根，小洋蔥1個，生菜葉兩大張(墊在盆底用)，沙拉醬1罐，精鹽、胡椒粉、白醋等適量。

DIY：將新鮮的蘆筍用清水洗淨，切成小段放入沸水鍋內汆至斷生撈出，同時瀝幹水分;番茄洗淨後用開水略燙，輕輕剝去皮，切成薄片;黃瓜清水洗淨切薄片;洋蔥剝去表皮，清水洗淨切成圈狀。將洗淨的生菜墊在盆底，其他原料放在上面，再加入精鹽、胡椒粉、白醋和沙拉醬拌勻即可，入冰箱冷藏，食時再取出。

特色：色澤鮮豔，口感清爽。

●飲料——紅酒

材料：幹紅葡萄酒1瓶(大約750毫升)，水500毫升，丁香10個，肉桂棒2根，西柚1個，檸檬1個，蜂蜜1瓶。

DIY：將幹紅葡萄酒和水依次倒入鍋內，用小火加熱至80℃，之後放入肉桂、丁香和蜂蜜等，調出香味。甜度和香度可以根據自己的喜歡增加或者減少。最後倒入裝有檸檬片和西柚片的杯中即可。

特色：香甜可口，暖胃熱身。

●主菜——八珍烤雞

材料：一年的母雞1只，糯米150克，香腸2條，熟火腿25克，冬筍50克，香菇50克，蝦米10克，鮮貝50克，洋蔥半個，日式烤肉醬一小袋，料酒、精鹽、胡椒粉、醬油、白糖、黃油等適量。

DIY：將雞洗淨後用醬油、燒烤醬塗抹雞的表皮，醃漬1小時;把香腸、熟火腿、冬筍、香菇切成丁;鮮貝洗淨(整只用)，蝦米用料酒浸泡，上籠蒸軟;糯米蒸成粢飯。炒鍋燒熱，放入50克黃油，將洋蔥末煸炒至香，放入粢飯和上述原料丁，加鹽、醬油、糖調味成餡料。再將該餡料塞入雞肚內，放入預熱過的烤箱，200℃烤1小時即可。

特色：皮脆肉嫩，口味多樣。

●湯菜——鄉間紅湯

材料：牛腩500克，捲心菜200克，芹菜150克，番茄200克，土豆200克，紅菜頭75克，番茄醬1聽，優酪乳200克，麵粉25克，白醋15毫升，糖25克，精製油、蒜泥、辣醬油、精鹽、香葉等適量。

DIY：先將牛腩洗淨並切塊，放入湯鍋內，另加入1500毫升的清水，大火燒開後，撇去浮沫，再轉為小火燜燒3小時，取清湯備用。將炒鍋燒熱，加入適量油，再放入麵粉，用小火炒至金黃噴香盛出。再將炒鍋上火，放入適量精製油，放入洋蔥絲煸炒出香味，加入切成滾刀塊的紅菜頭和白糖、白醋，待醋酸味完全消失後，加入番茄醬，小火熬成紅油。最後將牛肉湯放入鍋內，放入洗淨切好的捲心菜、土豆塊、芹菜段、香葉，待蔬菜酥熟，放入紅油和油面，攪拌均勻，調正味道即成。

特色：色澤紅豔，甜酸鹹鮮。