健康食譜

吃出好性格 香煎土豆蝦仁餅

生活在現代社會的上班族,最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾,土豆可以幫你解決這個難題。多吃土豆可以攝取到足夠的維生素B6和鈣、磷等,能使你的性格變得沉穩,緩解不安、焦躁的情緒。下面給大家介紹一款土豆小點心,香煎土豆蝦仁餅,使你吃出好性格的營養餅。

香煎土豆蝦仁餅

原料:

土豆2個、大蝦8只、麵粉適量。

佐料:

蔥花、鹽各適量。

做法:

1、土豆去皮,洗淨,切滾刀塊。

2、放入微波爐大火蒸10分鐘。

3、蝦去皮和蝦腸,洗淨,切碎,放少許鹽攪拌均勻。

4、鍋燒熱,放油,放少許蔥花熗鍋,倒入切碎的蝦仁。

5、用鏟子不停的翻炒,防止蝦仁炒糊。

6、待蝦仁炒散,變成嫩紅色即可。

7、此刻土豆也就熟了,土豆用擀麵杖壓成泥。

8、土豆泥收碗中,放入炒熟的蝦仁、麵粉、蔥花和適量的鹽。

9、用手把土豆泥揉在一起,邊揉邊加入麵粉,直到有粘性即可。

10、用手揪雞蛋大小的土豆泥。

11、用手掌中心把土豆泥揉圓。

12、再用掌心壓成小土豆餅即可。

13、鍋中倒適量油,把土豆餅放入鍋中,不停的把鍋轉動幾下。

14、用鏟子把土豆餅翻過來,接著煎另一面。

15、兩面都變為金黃色,就可以出鍋了。

【溫馨提示】

1、土豆蝦仁餅,好消化,營養豐富,老幼皆宜。

2、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

3、買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。

4、煎土豆餅時不要放太多油,土豆餅煎的過程吸油很少。

5、速凍下解凍時一般要自然解凍或者用微波爐來解凍。

【功效剖析】

土豆:中醫認為,土豆味甘、辛,性寒。有補益腸胃、解毒、止餓之功效;經常吃土豆能留住歲月的腳步,還可以美容養顏、減肥、調整體質虛弱。土豆含有豐富的維生素B6和鈣、磷,經常吃能吃出好性格,改善人的精神狀態。

蝦仁:具有補腎壯陽、健胃的功效;凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者,可作為食療補品,而健康人食之可健身強力。