春季養生菜譜 學做青衣素心
下面向您推薦的是滋采春季研發的菜譜,充分考慮到春日養生的特點,將滋采系列食用油與青筍、茭白、金針菇、牛肉等春季養生菜配搭,款款都滲透著健康與時尚,甚至精緻到配料的每一個細節。而在菜品的組合上,也沒有忘記葷素搭配、冷熱兼顧。在這個春日裡讓你的春季餐桌更加健康。
青衣素心
主料:白菜4片、金針菇100g
配料:芥蘭20g、胡蘿蔔20g、香菇10g
調料:滋采核桃油5ml、鹽5g、雞精3g、胡椒粉5g
製作過程:
1、選整潔白菜4整片,起鍋將水煮開,將白菜片放入鍋中燙軟即可。將白菜片取出過冷水;再將金針菇、香菇、芥蘭放入水中燙熟後取出切成細絲;
2、將金針菇絲、香菇絲、芥蘭絲(三絲)用雞精、鹽、滋采核桃油和胡椒粉醃制10分鐘;
3、取一片白菜葉,取適量三絲放在上麵包起來呈小籠包的形狀,將金針菇微微露出一些;
4、依次將剩餘白菜片包好後,水煮開,將白菜包放入大火蒸5分鐘;
5、最後將蒸出來的汁水加雞精、鹽調和後,澆在白菜包上即可。
“油”其重要:
春季季節乾燥,人體的水分容易通過出汗、呼吸大量丟失,白菜含豐富的營養及水分,性味甘平,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效,而滋采核桃油採用初榨頭道核桃油中最精華的30%,其富含不飽和脂肪酸,搭配上金針菇粘滑脆嫩,胡蘿素,營養全面,給准媽媽和日夜勞碌的上班族帶來清鮮宜人,爽口自然的一餐。