雞絲蘿蔔羹 具有消食去積之功

材料：雞肉150克、白蘿蔔750克、蛋清2只、芫茜適量、生薑絲少許。

烹製：雞肉切幼絲，拌入濕生粉;蛋清加入少許清水，打散;蘿蔔刮皮、切絲，在鑊中加水和薑滾沸後，下蘿蔔絲滾月念，撈起。起油鑊下雞絲稍炒，撈起。在鑊中加水1250毫升(5碗量)和薑滾沸後，下蘿蔔絲滾沸後推入稀馬蹄粉芡，下雞絲，再徐徐推入蛋清，拌勻，下芫茜和少許鹽、油、胡椒粉便可。為3~4人用。