更多延伸菜品-西檸小煎肉

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西檸小煎肉　還是按照咕老肉的套路來烹飪，不過在調味汁上做點變化：用鮮檸檬汁、幹白葡萄酒、砂糖、鹽和牛奶煮滾，並加入獼猴桃、草莓、荔枝等鮮果粒，用玉米澱粉勾芡後，澆到炸得焦脆的裡脊條上就可以了。

甜辣雞塊　雞塊事先用生抽醬油、料酒和水澱粉醃好，然後掛上蛋液並裹上麵粉煎炸，直接把泰式甜辣醬倒入翻炒，讓雞塊均勻地裹上醬汁即可。

咕老茄梨　把咕老肉裡的豬裡脊換成茄子條，把鳳梨換成梨，用咕老肉的方法就可以做成一道新穎的素菜了。（文字來源：灕江出版社，圖片來源：PConline攝影部落）