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四季養生

冬季吃紅薯有哪些好處?

紅薯的營養價值:

紅薯,又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡,含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克,胡蘿蔔素0.5毫克,另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。

其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發人卻還沒有意識到。

紅薯的六種妙用

1、煮紅薯治熱黃疸:紅薯煮食,可治熱黃疸。

2、炒紅薯葉通便:紅薯葉250克,加油、鹽炒熟,一次吃完,一天兩次,可治便秘。

3、生紅薯葉通便:生紅薯葉搗碎,調紅糖,貼肚臍,可治大小便不通。

4、幹紅薯葉藤消渴:幹紅薯藤適量,水煎服,可治消渴。

5、紅薯粉治遺精:晚用紅薯粉調服,可治遺精、淋病。

6、紅薯葉治疳積:新鮮紅薯葉90-120克,水煮服,可治小兒疳積,夜盲。

怎麼吃紅薯減肥

吃紅薯會不會使人發胖。根據科學研究,吃紅薯是不會使人發胖的,相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低,比一般米飯低得多,所以吃了之後不必擔心會發胖,反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。

因此,國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。紅薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘軟,吃在嘴裡,甜在心頭。它既可作主食,又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炸,吃法眾多,一經巧手烹飪,也能成為席上佳餚。