冬季養生必備的五種食物

鱸魚

冬天吃鱸魚可以起到健脾胃，補肝腎，止咳化痰的作用。鱸魚裡面有著豐富而且又容易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸以及多種礦物質元素，如鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。而且冬天的鱸魚十分肥美，是最好吃鱸魚的季節。

鱸魚的吃法——紅燒鱸魚

鱸魚1000克，豆豉120克，大蔥15克，薑絲10克，蒜頭10克，香葉3克，植物油50克，醬油20克，黃酒15克，白砂糖10克。

將鱸魚洗乾淨後瀝幹水分，然後用到在魚身上劃開幾道口待用;準備薑蒜蔥備用;將鍋燒熱後用生薑擦一下鍋底避免粘住魚皮，倒入油，待油熱後就放入薑蒜，爆香後放入鱸魚，煎到兩面金黃色後就關小一些火，倒入黃酒少許、醬油適量，放入香菜、糖，蓋上蓋子燒到魚身乾爽，用鍋鏟翻動後收汁，撒上香蔥即可。

蓮藕

冬季天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。蓮藕，毫無疑問地成為時下的"當家菜"。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。

蓮藕的最佳吃法

七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。

除此以外，還有以下3種黑色食物可以在冬天起到養生的作用：

黑豆

人們的腎臟在冬天比較虛弱，而黑豆一直以來都有補腎的美名。而且黑豆是各種豆類蛋白質的含量是最高的，另外，如磷脂、大都黃銅、生物素等。最重要的是黑豆裡面的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，不會引起高血脂的同時還能降低膽固醇。

黑芝麻

芝麻具有養生的功效，尤其是黑芝麻的營養價值十分豐富，多種人體必需的氨基酸通過維生素E和維生素B1的作用下，快速增加人體的代謝功能，預防貧血、活化腦細胞。而且黑芝麻還可以幫助人們抗衰老，起到延年益壽的作用。

黑木耳

黑木耳裡面含有豐富的微量元素，此外所含的維生素B1和B2、胡蘿蔔素、木糖、卵磷脂、鈣、鐵等物質都有助於強壯身體，起到冬日養生的作用。可以防治血液凝結、心血管疾病、大便幹結的發生。黑木耳可以補氣、益智、生血。