土茯苓瘦肉湯祛濕解毒健脾胃

土茯苓有祛濕熱、利筋骨、健脾胃的功效，以新鮮的土茯苓配爽甜鮮美消滯的馬蹄、寬中益氣滋潤的紅蘿蔔煲豬瘦肉湯，有清熱祛濕解毒、健脾養胃潤肺之功。

材料：

鮮土茯苓200克、馬蹄10個、紅蘿蔔、連須玉米各1條，蜜棗3個，陳皮1/3個，豬瘦肉400克，生薑3片。

烹製：

各物分別洗淨。鮮土茯苓切塊;馬蹄去皮;紅蘿蔔、玉米切段;蜜棗去核;陳皮浸泡。一起與豬瘦肉、薑下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。為4~5人用。