冬季進補首選三款湯 調理脾胃益氣補虛

冬季寒氣逼人，這個時候喝上一碗熱騰騰的靚湯是最幸福的，很多人在冬季都喜歡喝湯養生，不僅暖身，而且保健效果好。那麼冬季適合喝什麼湯品呢?冬季進補切記不要盲補，這樣只會傷身，今天小編就為大家精選了三款最適合冬季養生的湯品，調理脾胃、益氣補虛，驅寒保暖，一起來看看吧。

一、雙蘿滋補湯

材料：牛蹄筋、白蘿蔔、胡蘿蔔

做法：牛蹄筋焯水去浮沫後撈出洗淨，上蒸鍋蒸1小時左右，待牛筋變得軟糯時取出，切成 1.5cm長的小段。將牛蹄筋、白蘿蔔、胡蘿蔔放入鍋(砂鍋最好)中，加料酒、適量鹽、高湯、蔥段，燜煮30分鐘，出鍋即可。

營養：牛蹄筋性溫，有調理脾胃、滋陰補腎、益氣補虛、溫中暖中的作用。蹄筋中還含豐富的膠原蛋白，且不含膽固醇。白蘿蔔可潤肺去燥、調整胃腸機能促進消化，加快腸蠕動。

二、牛肉番茄湯

材料：牛腩肉、番茄

做法：牛肉切塊，焯水，去掉浮沫，加大料、蔥段、薑，燉煮到牛肉軟爛，再加入切小塊的番茄煲3~5分鐘，加入調味品、香菜末。

營養：牛肉含鐵很高，但熱量不高。補鐵時需注意補充維生素C，因為維生素C可以促進鐵的吸收。番茄的妙處就在這裡，它富含維生素C，還含有可以抗衰老的番茄紅素。

三、淮山枸杞子鮮菌豬尾湯

材料：山藥、枸杞子、金針菇，豬尾或牛尾。

做法：豬尾切斷焯水，去浮沫，重新加水後，加入生薑、桂皮、大料、蔥段，大火煲沸後，改文火煲半個小時，加入山藥，繼續燉煮半個小時後，加入焯過水的金針菇、洗淨的枸杞子，約10分鐘關火，調入適量食鹽。

營養：牛尾是補氣、養血的食物。金針菇能有效增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝。