三堂課跟達人學做健康營養早餐

第一課 蘋果麥片

食材：燕麥片3湯匙，牛奶60ml，蘋果1/6個，胡蘿蔔1/3個

步驟：

1、 把蘋果和胡蘿蔔洗淨並用鉋子刨成絲。

2、 把燕麥片及胡蘿蔔絲放入鍋裡，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。

3、 煮開後再放入2大匙蘋果絲，煮爛時就可以食用了。

第二課 黃瓜絲雞蛋捲

食材：黃瓜一根，雞蛋兩個，適量麵粉

步驟：

1、把黃瓜切絲。

2、在麵粉里加水，攪拌，再打入雞蛋拌勻。

3、加入1湯勺沙拉油和少量鹽拌勻。

4、加油，把拌好的雞蛋麵糊在鍋底攤開。

5、大約2分鐘後，當餅成形，翻面再稍微烙一下即可出鍋。

6、用雞蛋餅把黃瓜絲順邊卷緊，也可以加入香腸或喜歡的水果一起食用。

第三課 南瓜粥

食材：小南瓜，糯米粉，冰糖，芝麻

步驟：

1、南瓜洗淨去皮去瓤，切塊。

2、把南瓜塊放入微波爐專用的蒸盤中，下層加入適量水，上蓋，高火加熱10分鐘左右。

3、蒸透以後，趁熱用小勺壓成南瓜泥。

4、湯鍋中加入清水和南瓜泥，比例一般為2∶1。

5、待水開，慢慢用湯勺加入糯米糊，並不斷攪拌以防止結塊，直到自己喜歡的稠度為止。

6、再稍煮一會，加入冰糖和熟芝麻即可食用。